LAMCA
Laboratório de Micotoxinas e Ciências de Alimentos
Soluções para segurança, qualidade e controle de contaminantes em alimentos.
Segurança e qualidade de alimentos com base em ciência e inovação
O LAMCA desenvolve soluções para segurança e qualidade de alimentos, apoiando empresas e instituições com projetos de Pesquisa, Desenvolvimento e Inovação, análises laboratoriais e serviços técnico-científicos.
Sua atuação é voltada ao controle de contaminantes, caracterização química de alimentos, mitigação de micotoxinas e avaliação da contaminação fúngica em grãos, alimentos e matérias-primas.
O OpenLab também desenvolve métodos analíticos, estudos de bioacessibilidade e projetos de inovação e transferência de tecnologia para o setor de alimentos.
Soluções e serviços
Conheça as principais competências técnicas e áreas de atuação do OpenLab LAMCA.
Caracterização química de alimentos
Determinação da composição química, bioquímica e de compostos bioativos em alimentos e matérias-primas.
Desenvolvimento e validação de métodos analíticos
Desenvolvimento, otimização e validação de métodos para análise de alimentos, contaminantes e parâmetros de qualidade.
Tecnologias para mitigação de micotoxinas
Desenvolvimento de estratégias com enzimas, micro-organismos e compostos naturais para redução de micotoxinas.
Estudos de bioacessibilidade de contaminantes
Avaliação da disponibilidade de contaminantes ao longo de processos digestivos e de transformação de alimentos.
Projetos de PD&I em segurança de alimentos
Desenvolvimento de projetos de pesquisa aplicada, inovação tecnológica e transferência de conhecimento para o setor alimentício.
Problemas que resolvemos
✓ Identificação e caracterização de contaminantes em alimentos
✓ Mitigação de micotoxinas em alimentos e matérias-primas
✓ Avaliação da contaminação fúngica em grãos e alimentos
✓ Estudos sobre contaminantes durante o processamento de alimentos
✓ Desenvolvimento de soluções em segurança de alimentos
✓ Apoio técnico a projetos de inovação no setor alimentício
✓ Determinação da composição química, bioquímica e de bioativos de alimentos
Setores atendidos
Estrutura de apoio e diferenciais
Estrutura de apoio
Laboratório equipado para análises de alimentos, preparo de amostras e desenvolvimento de projetos, com cromatografia líquida e equipamentos para análises físico-químicas.
Diferenciais
• Desenvolvimento de métodos analíticos para alimentos e contaminantes
• Atuação em tecnologias de mitigação de micotoxinas utilizando enzimas, micro-organismos e compostos naturais
• Realização de estudos metabolômicos e identificação de biomarcadores relacionados à contaminação fúngica
• Integra projetos de PD&I, prestação de serviços, consultorias e capacitação
• Parcerias com empresas, cooperativas, instituições públicas e órgãos governamentais
• Experiência em projetos de inovação e transferência de tecnologia para o setor de alimentos
Oportunidades de colaboração
Prestação de serviços
Realização de análises laboratoriais e serviços técnico-científicos para empresas e instituições.
Serviços padronizados
Oferta de análises e procedimentos técnicos padronizados para demandas do setor de alimentos.
Projetos de inovação tecnológica
Desenvolvimento de soluções para segurança, qualidade e controle de contaminantes em alimentos.
Colaboração com empresas e instituições
Parcerias para pesquisa aplicada, transferência de tecnologia, consultorias e capacitação.
Card do OpenLab LAMCA
Consulte abaixo o card institucional com as principais informações do LAMCA. O material também pode ser baixado em formato PDF para consulta, compartilhamento ou divulgação.
Arquivo em formato PDF.
Apresente sua demanda ao LAMCA
Responsável pelo OpenLab:
Prof. Dr. Jaqueline Garda Buffon
E-mail: negocios.a2p3@furg.br
Telefone: (53) 3237-3044