LTA
Laboratório de Tecnologia de Alimentos
Alimentos, embalagens sustentáveis e serviços em tecnologia de alimentos.
Tecnologia de alimentos voltada à inovação e à sustentabilidade
O LTA desenvolve projetos em tecnologia de alimentos voltados à pesquisa de proteínas alternativas, embalagens sustentáveis, alimentos inovadores e aproveitamento de resíduos industriais.
O OpenLab realiza análises de alimentos, presta serviços técnicos especializados e desenvolve projetos em parceria com empresas, instituições e demais organizações.
Sua atuação integra pesquisa, desenvolvimento de produtos e processos, ensaios tecnológicos, consultorias, treinamentos e capacitações para o setor de alimentos.
Soluções e serviços
Conheça as principais competências técnicas e áreas de atuação do OpenLab LTA.
Desenvolvimento de projetos em tecnologia de alimentos
Desenvolvimento de projetos voltados à criação, melhoria e avaliação de alimentos, ingredientes, embalagens e processos tecnológicos.
Análises de composição de alimentos
Realização de análises para caracterização da composição, qualidade e propriedades de alimentos e matérias-primas.
Ensaios em texturômetro
Avaliação de textura, resistência, firmeza e outras propriedades físicas de alimentos, ingredientes e materiais.
Análises em colorímetro
Medição e avaliação objetiva de cor para controle de qualidade, desenvolvimento de produtos e estudos de estabilidade.
Ensaios por DSC
Análises térmicas por calorimetria exploratória diferencial para caracterização de materiais, alimentos e ingredientes.
Problemas que resolvemos
✓ Extração e modificação de proteínas alternativas
✓ Desenvolvimento de embalagens sustentáveis
✓ Produção de alimentos inovadores
✓ Aproveitamento de resíduos industriais
✓ Realização de análises em alimentos
✓ Desenvolvimento de soluções para segurança e qualidade dos alimentos
Setores atendidos
Estrutura de apoio e diferenciais
Estrutura de apoio
Estrutura de apoio para análises laboratoriais, microbiologia, processamento de alimentos, desenvolvimento de embalagens sustentáveis e realização de ensaios tecnológicos.
Diferenciais
• Caracterização química de alimentos
• Desenvolvimento de embalagens biodegradáveis e sustentáveis
• Extração de compostos bioativos para aplicação em embalagens
• Desenvolvimento de produtos inovadores utilizando proteínas alternativas
• Desenvolvimento de projetos de PD&I com empresas e instituições
• Serviços técnicos especializados técnico-científicos, consultorias, treinamentos e capacitações
Oportunidades de colaboração
Serviços técnicos especializados
Realização de análises, ensaios e serviços técnico-científicos para empresas e instituições.
Projetos de inovação tecnológica
Colaboração com parceiros em projetos de pesquisa aplicada, desenvolvimento tecnológico e inovação.
Desenvolvimento de produtos e processos
Criação e aprimoramento de alimentos, ingredientes, embalagens e processos tecnológicos.
Consultorias e capacitações
Consultorias, treinamentos e capacitações técnicas voltadas ao setor de alimentos.
Card do OpenLab LTA
Consulte abaixo o card institucional com as principais informações do LTA. O material também pode ser baixado em formato PDF para consulta, compartilhamento ou divulgação.
Arquivo em formato PDF.
Apresente sua demanda ao LTA
Responsável pelo OpenLab:
Prof. Dr. Vilásia Guimarães Martins
E-mail: negocios.a2p3@furg.br
Telefone: (53) 3237-3044